Veel mensen hadden ons al aangeraden om Vietnamese egg coffee te proberen, voordat we op vakantie gingen naar Vietnam. Elke keer als ik hoorde over de combinatie van koffie en ei, kon ik me niet echt voorstellen hoe dat goed zou kunnen smaken.

We hadden de egg coffee helemaal tot onze laatste bestemming en Vietnam bewaard, want we hoorde dat de beste egg coffee in Hanoi te krijgen was. In een klein koffiezaakje bestelden we twee egg coffees. Na enkele minuten werden twee zeer aantrekkelijk uitziende koffies bij ons aan tafel gebracht. Mm, de eerste indruk was in ieder geval goed. Zouden we zelf spijt krijgen dat we dit niet eerder gedronken hebben?

De koffie ziet er uit als een goede cappuccino. Ik twijfel nog steeds, een soort cappuccino, maar dan in plaats van melk krijg je ei?? We nemen allebei een slok en het smaakt verrassend lekker. De koffie is zoet en smaakt gelukkig niet naar ei, zeker lekker om af en toe eens te drinken!

Ingrediënten

• 1 kopje (espresso) koffie
• 1 eidooier
• 60 ml gecondenseerde melk

Hoe maak je thuis Vietnamese egg coffee?

1. Crack the egg and separate egg white from yolk.
2. Mix de eierdooier met de gecondenseerde melk. Blijf mixen met een garde tot het zacht en luchtig is.
3. Zet een kop koffie (liefste een espresso).
4. En voeg het eimengsel toe aan je coffee. En dan is het tijd om te genieten!